​アユ/鮎

Ayu Fish

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一年の寿命から「年魚」、またその香り高さから「香魚」、鮎は様々な呼び名で愛されています。

夏に旬を迎える魚は意外と多いのですが、涼やかな渓流を泳ぐ瑞々しい鮎は本当に夏らしい魚ではないでしょうか。

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